Das Ende der Erntezeit bremst den Appetit auf frische Früchte keineswegs. Damit Tobi das ganze Jahr knackige, saftige Äpfel und Birnen liefern kann, ist eine kontrollierte Lagerung entscheidend. Doch worauf kommt es genau an?
Im März beginnt der Frühling und bald können wir Früchte aus heimischem Anbau genießen. Wir zeigen, welches regionales Obst und Gemüse im März Saison hat.
Klein und rund, mit Biss im Mund – dieser Spruch gilt nicht nur für eine Süßigkeit, sondern auch für Rosenkohl. Seine Form macht es einfach zu essen. Doch wie die anderen Kohlarten führte er lange Zeit ein Schattendasein als Arme-Leute-Essen oder Kinderschreck, den man bis zuletzt auf dem Teller belässt, so das Deutsche Obst und Gemüse. In den letzten Jahren hat sich der Rosenkohl jedoch zu einem echten Shootingstar entwickelt und ist dem langweiligen Image eines viel zu lange gekochten Gemüses entkommen.
May this year give you the opportunity to follow your dreams, love like there is no tomorrow and smile unconditionally.
Die neue JAZZ™ Apfelernte aus den europäischen Anbaugebieten ist jetzt im Handel erhältlich. Neben einem besonders knackig-frischen Geschmack zeichnen sich JAZZ™-Äpfel vor allem durch hohe Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards aus, die von rund 400 zertifizierten Apfelzüchtern in den europäischen Anbaugebieten angewendet werden.
Die etwas andere Kartoffel – viele Nährstoffe, viel Energie! Wie das Gemüse schmeckt und warum das Lila sich für ausgefallene Rezepte eignet, erfährst du hier.
Nicht nur dank Halloween erfreut sich der Kürbis immer größerer Beliebtheit. Ob als geschnitzte Dekorationsobjekte oder zu Suppen, Kuchen oder Eintöpfen verarbeitet – der Speisekürbis hält immer mehr Einzug in Haus und Küche. Dies spiegelt sich auch in den Zahlen für die Kürbisernte wider.
Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) berichtet, ist das Erntevolumen seit 2009 um 79 Prozent gestiegen. Damals wurden etwa 48.000 Tonnen Speisekürbisse geerntet; 2019 waren es gut 86.000 Tonnen. Auch die Anbaufläche wächst stetig: Im letzten Jahr waren es 4.200 Hektar, mehr als doppelt so viel wie zehn Jahre zuvor. Im Jahr 2017 wurde eine Rekordernte von 92.000 Tonnen verzeichnet.
Die Coronapandemie hat bei den deutschen Verbrauchern zu einer neuen Wertschätzung gesunder Lebensmittel geführt. Im aktuellen Ernährungsbericht des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) sagen 98 Prozent der Befragten, dass Lebensmittel gut schmecken sollten. Kaum gefolgt von 90 Prozent, ist die zweite Priorität, dass Lebensmittel vor allem gesund sein sollten. Je älter die Befragten sind, desto wichtiger wird der Gesundheitsaspekt. Laut dem Ernährungsbericht des Ministeriums halten 80 Prozent der 14- bis 29-Jährigen eine gesunde Ernährung für wichtig, im Vergleich zu 96 Prozent der über 60-Jährigen.
Vulkanspargel, auch Spargelchicorée genannt, ist ein traditionelles Herbst- und Wintergemüse, das erstmals in diesem Sommer in der Pfalz angebaut wurde und derzeit geerntet wird. Das Aussehen der äußeren Blätter erinnert an Löwenzahn. Besonders auffällig sind die Triebe der Chicoréepflanze, die an grünen Spargel erinnern. Der leicht bittere Geschmack erinnert an Chicorée.
Die neue Apfelsaison von Joly Red hat begonnen. „Die Kunden lieben die intensive Farbe und Süße dieser roten Äpfel“, sagt Robert Einsle von MyFreshFarm. Der Joly Red hat eine charakteristische rubinrote Farbe, einen süßen Geschmack und einen knackigen Biss.
Diese Sorte hat einen Brix-Wert von mehr als 14, gehört also zum Segment der süßen Äpfel. Sie passen daher gut in das Geschmacksprofil eines großen Teils der Weltbevölkerung. Die diesjährige Ernte der Joly Red-Äpfel bisher gut verlaufen. Wegen ihres niedrigen Säuregehalts mögen auch Kinder diese Äpfel“, so Einsle abschließend.
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