Geschrieben von: Robert Einsle

Ein guter Grund mehr Bio zu essen: eine artenreiche Darmflora

Apfel enthält mehr Mikroorganismen verschiedener Arten, die für die menschliche (Darm-)Gesundheit wichtig sind. Das zeigt eine österreichische Studie aus dem Jahr 2019, in der die mikrobielle Artenvielfalt auf konventionell und biologisch angebauten Äpfeln verglichen wurde.

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Ein Bio-Apfel enthält mehr Mikroorganismen verschiedener Arten, die für die menschliche (Darm-)Gesundheit wichtig sind. Das zeigt eine österreichische Studie aus dem Jahr 2019, in der die mikrobielle Artenvielfalt auf konventionell und biologisch angebauten Äpfeln verglichen wurde.

Andere neuere Forschungen legen nahe, dass die mikrobielle Vielfalt für unsere Gesundheit unerlässlich ist.

Wussten Sie, dass Sie beim Verzehr eines ganzen Apfels etwa 100 Millionen Bakterien zu sich nehmen? Es spielt keine Rolle, ob der Apfel konventionell oder biologisch angebaut wurde – die Menge der Bakterien bleibt die gleiche. Es gibt jedoch einen wichtigen Unterschied: Die Artenvielfalt der Bakterien in einem Bio-Apfel, insbesondere im Fruchtfleisch, ist viel höher! In der österreichischen Apfelstudie lag die Artenvielfalt im Bio-Apfel, gemessen am Shannon-Index, bei etwa 6, in einem konventionellen Apfel bei etwa 4. Der Shannon-Index ist der am häufigsten verwendete Indikator für die biologische Vielfalt und misst nicht nur die Anzahl der Arten, sondern auch die Anzahl der Individuen pro Art. Je besser die Artenvielfalt, desto höher der Index. Überraschenderweise befanden sich die meisten Bakterien nicht auf der Schale des Apfels, sondern im Fruchtfleisch und im Kerngehäuse, einschließlich verschiedener Bakterienstämme. „Es ist seit langem bekannt, dass die intensive Landwirtschaft die Vielfalt der Arten von Mikroorganismen im Boden verringert. Jetzt wurde zum ersten Mal nachgewiesen, dass die intensive Landwirtschaft auch das Mikrobiom in unserer Nahrung reduziert. Und das ist wahrscheinlich nicht gut für unsere Gesundheit“.

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